酱香型白酒的生产周期长，这是由其多轮次发酵、多轮次取酒的工艺所决定的，而生产周期长也是酱香型白酒的一大显著工艺特点。从投粮开始，直至产酒结束（下沙、插沙到七次酒烤完丢糟），一批酒的生产周期长达一年。在每年的大生产周期...
发布时间：2023-08-14
酱香型白酒的“12987”工艺，是一种古老而神秘的酿造技艺，凝聚了无数酿酒匠人的智慧与心血。“1”——一年一个生产周期。这意味着从原料的投入到最终成品酒的产出，需要整整一年的时间。在这漫长的岁月里，酒液在窖池中经历着微妙而...
发布时间：2023-07-11
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